Shiitake & Rettich

Shiitake sind japanische Pilze. Getrocknet haben sie besonders viel Geschmack, vor allem umami. In Japan werden diese Pilze oft als Basis für Bouillon verwendet, aber auch in vielen Reis- und Nudelgerichten sind sie unverzichtbar. Unsere Shiitake werden in Japan von einem über 80-jährigen Shiitake-Experten hergestellt. Nicht umsonst hat dieser Mann schon unzählige Preise gewonnen.