Detox Ferment
Eigenes fermentiertes Gemüse herstellen? Das ist mit unserer Pickles Press sehr einfach. Dieses frische Frühlingsrezept ist eine köstliche Ergänzung zu Ihrem Reisgericht oder Salat.BeilageFermentiertes Essen2-4 Portionen15 Minuten Zubereitung8 Stunden bis zum Servieren30 Minuten Einweichen
Teile:
So bereitest du es zu
- Die Kombu-Alge 30 Minuten in etwas kaltem Wasser einweichen, bis sie weich ist.
- Entferne die Fäden von den Selleriestielen mit einem Gemüseschäler.
- Schneide die breiten Stiele der Länge nach in zwei Hälften.
- Den Sellerie in diagonale Stücke (chinesischer Diamant) von ca. 5 cm schneiden.
- Teile die Radiesche der Länge entlang mit Grün in Viertel.
- Lege das Gemüse in die Pickles Press.
- Die Kombu so dünn wie möglich in Streifen schneiden und mit dem Einweichwasser, der Sojasauce und dem Mirin zum Gemüse geben und mischen.
- Setzen Sie den Deckel auf die Presse und lassen Sie die Mischung 8 Stunden bei Raumtemperatur fermentieren.
- Dieses knackige Pickle ist eine köstliche Beilage zu jeder Mahlzeit.
Tipp(s)
- Dieses Pickle kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
