Gemüsepfanne mit roter Quinoa

So bereitest du es zu

1. Die Quinoa gemäß den Anweisungen auf der Packung ca. 12 Minuten kochen.
2. Die rote Zwiebel fein hacken. Zucchini und Paprika in Streifen oder Würfel schneiden. Schneide die grünen Bohnen in drei Teile.
3. Das Kokosöl in einen Wok geben und erhitzen. Das gehackte Gemüse für ca. 5 Minuten unter rühren im Wok garen, bis es zart und knusprig ist.
4. Dann die Hitze etwas reduzieren. Füge den Curcuma Latte und das Kreuzkümmelpulver für eine Minute hinzu, bis es anfängt zu duften.
5. Mit Tomatensauce und Tamari ablöschen. Reduziere die Hitze und lasse die Tomatensauce 1 Minute lang einköcheln.
6. Gib die gegarte Quinoa unter die Gemüsemischung.