Glutenfreie gebratene Frühlingsrollen
Frühlingsrollen aus Reispapier machen? Das kannst du! In diesem Rezept bereiten wir sie nach vietnamesischer Art als Sommerrollen zu und frittieren sie dann in Öl. Das Ergebnis ist anders als die frittierten Frühlingsrollen, die du aus chinesischen oder japanischen Restaurants kennst. Wir füllen diese veganen Frühlingsrollen mit Nudeln, Gemüse und Tofu. Sie eignen sich perfekt als Vorspeise, Beilage, leichtes Mittagessen oder Snack.
Abendessen & MittagessenWokgericht2-3 Portionen30 Minuten Zubereitung
Teile:
So bereitest du es zu
- Préparez les nouilles en verre selon les instructions sur l'emballage. Mettre de côté.
- Émiettez le tofu.
- Hachez finement l'oignon, l'ail et le chou chinois.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le tofu et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, 5 à 7 minutes. Retirer de la poêle et réserver.
- Ajoutez encore 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans la poêle. Ajoutez l'oignon, l'ail, le gingembre en poudre et le chou chinois et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et fermes, environ 5 minutes.
- Ajoutez ensuite le tofu ainsi que les graines de sésame, le tamari et le sirop de gingembre. Mélangez bien puis éteignez le feu.
- Tenez une feuille de papier de riz sous le robinet (5 à 10 secondes) et placez-la sur une planche propre.
- Placer un huitième des nouilles et un huitième du mélange de chou au centre. Roulez la partie inférieure sur le chou, repliez les côtés et continuez à rouler jusqu'à obtenir un rouleau de papier de riz serré.
- Faites chauffer encore 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans une poêle propre à feu moyen-vif. Placez les rouleaux d'été dans la poêle et faites-les frire de tous les côtés pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Sers immédiatement. Délicieux pour tremper dans une sauce chili douce.
