Kurkumapudding mit Amazake
Pudding selbst machen? Das machst du mit Kuzu! Dieses japanische Bindemittel ist bekannt für seine vielen gesundheitlichen Vorteile, insbesondere für dein Verdauungssystem. Um diesen veganen Pudding noch gesünder zu machen, fügen wir eine Mischung aus Kurkuma und Gewürzen hinzu. Super lecker, sieht fröhlich aus und so wird dieser Pudding fast zu einer medizinischen Bombe voller Gutes. Die Zubereitung ist einfach, du musst keine Angst vor Klumpen haben, wenn du den Anweisungen folgst. Mische die Kuzu-Stücke immer zuerst mit kaltem Wasser zu einem Brei und füge sie dann deinem zukünftigen Pudding hinzu.FrühstückFrühstück2 Backblech10 Minuten Zubereitung
Teile:
So bereitest du es zu
- Die Dose Kokosmilch mindestens eine Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Dabei wird der fette Teil fest.
- Die feste Hälfte der Kokosmilch in eine Schale geben. Wieder in den Kühlschrank stellen.
- Amazake, die andere Hälfte der Kokosmilch, Wasser und Kurkuma Latte in einem Stieltopf erhitzen.
- Die Kuzustärke in einen Becher geben und etwas kaltes Wasser zugeben. So lange rühren, bis sich das Kuzu aufgelöst hat.
- Die Masse im Stieltopf mit einem Schneebesen verrühren. Unter ständigem Rühren das Kuzu hinzugeben. Ca. 1 Minute rühren, bis der Pudding die richtige Konsistenz hat.
- Die Hitze ausschalten und ab und zu umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden.
- Den Pudding in Schälchen oder Gläschen geben und abkühlen lassen.
- Mit der restlichen Kokosmilch und frischem Obst der Saison garnieren.
Tipp(s)
- Du bevorzugst ein Getränk? Mische dann einen Becher Reisdrink mit 2 EL Amazake. Bei Bedarf ein wenig geriebenen Ingwer oder einen kleinen Teelöffel Kurkuma Latte hinzugeben und schon hast du ein köstliches warmes oder kaltes Getränk!
