Leicht und schnell: Konjaknudeln (Tagliatelle) mit Pesto
Ein veganes Rezept mit Konjac machen? Das schaffst du schon in 5-10 Minuten. Konjac-Nudeln sind extrem schnell und einfach zuzubereiten. Dieses gesunde Rezept hat einen mediterranen Touch. Die Pasta hat die Form von Tagliatelle, also mit etwas Pesto und mediterranem Gemüse hast du im Handumdrehen eine leckere Low-Carb (kohlenhydratarme) Pasta. Das ist wirklich Pasta-Genuss, aber schneller und einfacher!Abendessen & MittagessenPasta / Nudeln2 Portionen10 Minuten Zubereitung
Teile:
So bereitest du es zu
- Die Pinienkerne ohne Öl in der Pfanne rösten, bis sie goldbraun sind. Beiseite stellen.
- Die Kirschtomaten vierteln und das Basilikum fein hacken. Optional: Feta oder veganen Feta in kleine Würfel schneiden.
- Die Konjak-Tagliatelle abtropfen lassen, dann kannst du sie zusammen mit den Kirschtomaten in die Pfanne geben und 2 Minuten lang erhitzen.
- Schalte den Herd aus, danach gibst du Pesto, Basilikum, Oliven (und ggf. den Feta) zu den Nudeln.
- Alles nochmal umrühren und auf 1 oder 2 Teller verteilen. Mit den Pinienkernen garnieren.
