Veganer Pudding mit Zitrone und Zimt
Möchtest du veganen Pudding selbst machen? Das geht ganz einfach mit Kuzu. Kuzu ist ein Bindemittel, das aus der Stärke der japanischen Kuzu-Pflanze hergestellt wird. Es ist vegan, glutenfrei und frei von Zusätzen. So kannst du im Handumdrehen deinen eigenen Pudding machen!DessertEis und Desserts4 Portionen20 Minuten Zubereitung
Teile:
So bereitest du es zu
- Das Kuzu in 100 ml des Pflanzendrinks auflösen und beiseitestellen.
- Die Zitronenschale reiben.
- Den Rest des Pflanzendrinks in einen Topf geben, zusammen mit der Zimtstange und dem Zitronenabrieb. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und noch 10 Minuten sehr leise köcheln lassen.
- Kokosblütenzucker hinzufügen. Einige Minuten kochen, bis dieser sich aufgelöst hat.
- Für eine schöne hellgelbe Farbe fügen wir eine Prise Kurkumapulver hinzu.
- Das angerührte Kuzu einrühren und circa 2 Minuten lang rühren, bis der Pudding eindickt. Nicht kochen lassen!
- In kleine Gläser abfüllen und abkühlen lassen.
- Nach ca. 2 Stunden servieren.
