Japanische Nudeln: die Unterschiede zwischen Ramen, Soba und Udon

Ramen ist ein sehr beliebtes japanisches Nudelsuppengericht. Eine wärmende Suppe mit viel Geschmack. Normalerweise isst man Ramen mit Instantnudeln. Die kommen mit einem Beutel voller Geschmacksverstärker. Wir dachten, du könntest es besser. Deshalb speziell für dich: Ramen-Nudeln, die aus Reis oder Buchweizen und Shiitake hergestellt werden.

Was ist das Besondere an deinen Ramen-Nudeln?

Reine Rezeptur, sogar ohne Zusatz von Salz!
Keine abgepackten Geschmacksverstärker, wie man sie oft bei Instant-Nudeln findet
Glutenfrei (oh ja, das gibt es selten!)
Bio
3 Sorten

Ramen als Gericht

Ramen ist eigentlich der Name für das ganze Gericht. Also sowohl die Brühe als auch die Nudeln. In Japan isst man normalerweise Schweinescheiben und ein Ei dazu. Außerdem immer ein Stück Nori, Seetang (z.B.. wakame) und Frühlingszwiebeln. Toppings wie furikake oder gomasio vervollständige die Fenster.

Willst du kein Schweinefleisch essen? Wir auch nicht. Deshalb sind alle unsere ramen Rezepte vegan. Damit beweisen wir, dass du überhaupt kein Fleisch brauchst, um eine Suppe mit viel Geschmack zu bekommen.

Ramen vs Soba vs Udon

Was genau ist der Unterschied zwischen den typisch japanischen Nudeln Ramen, Soba und Udon?

	Basic	Art der Nudel	Verwende	Kochzeit
Ramen	Reis / Buchweizen	Dünn, fest	In der Suppe oder im Wok	3 min.
Soba	Buchweizen / Weizen	Dünn, geschmeidig	Mit Gemüse oder Dip-Sauce	4-6 min.
Udon	Weizen	Dick, rund	Mit Gemüse und Soße	10-11 min.

Wie verwendest du Ramen-Nudeln?

Kochzeit

Ramen werden in 3 Minuten gekocht. Nach ein oder zwei Minuten kannst du sie vorsichtig mit einer Gabel auseinanderziehen. Machst du einen echten japanischen Ramen oder eine Miso-Brühe? Dann koche sie in den letzten 3 Minuten.

Ziehst du es vor, sie so zuzubereiten, wie du es mit Instantnudeln machst? Oder hast du nur einen Wasserkocher zur Hand und keinen Gasherd? Bringe Wasser zum Kochen, gib es in einen Topf mit Deckel und lass die „Kuchen“ 8-10 Minuten quellen.

So machst du super leckere Ramen in 5 Minuten

Also ja, Ramenbrühe selber machen ist super einfach. Du gibst alle Zutaten in den Mixer und kochst alles in 3 Minuten. Klicke hier, um zu sehen, wie du diese superschnellen Ramen zubereiten kannst.