Umami kennst du wahrscheinlich beim Namen. Aber als Sauce, Dressing und Marinade in einem? Das ist ein Geschenk des Himmels für alle, die echte Aromen lieben. Kennst du auch Ponzu? Das ist ein japanisches Dressing oder eine Dip-Sauce, die ein bisschen frischer ist als japanische Sojasauce. Sie passt gut zu Salaten, Poke Bowls oder Sushi. Yuzu ist so etwas wie ein hochwertiger Zitronensaft mit mehr Umami-Geschmack. Lecker!
