Atjar tjampoer ist fein gehacktes, in Säure eingelegtes Gemüse. Ein traditionelles indonesisches Gericht, das als Beilage zu gebratenem Reis oder Nudeln verwendet wird. Oder grundsätzlich zu jedem Gericht, das einen Hauch von Frische vertragen könnte. Man kann Atjar tjampoer als die indonesische Version von Kimchi betrachten. Sehr lecker, wenn man es im Haus hat.